Kocken som gör ost på bröstmjölk
New York kocken Daniel Angerer har skapat en ost som väcker starka känslor, för på hans restaurang Klee Brasserie kan matgästerna beställa specialtillverkad ost, som är gjord på just bröstmjölk.
Både på internet, där han publicerar receptet och vid restaurangborden har den nya osten blivit ett hett samtalsämne.
Idén fick han tydligen i samband med att hans fru födde parets dotter för cirka åtta veckor sedan när hon började frysa ner överskott av sin bröstmjölk. Eftersom det blev mer än babyn behövde blev han nyfiken på om det går att använda bröstmjölk i köket.
Han blev förvånad över den söta smaken och tydligen efter 2v. lagring liknade det en ost gjord på råmjölk och han påstår att det smakar som jättesöt komjölk.
Numera finns osten att köpa på hans restaurang. Men skulle du gå in och köpa den???
